Schnittsellerie ist ein köstliches Kraut, welches zur Zeit seine Renaissance erlebt. Geschmacklich ist es dem Staudensellerie sehr ähnlich.
In der Küche
Früher war das Würzkraut in jedem Bauerngarten zu finden, dann geriet es in Vergessenheit. Mittlerweile hat es sich zum Gourmetkraut gemausert – zu Recht, denn sein vollmundiger Geschmack passt zu vielerlei Speisen. Er passt in herzhafte Erbseneintöpfe, zu Möhrchen oder ins Kartoffelstampf.
Kartoffelstampf mit Schnittsellerie
Zutaten:
500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
50 g Schnittsellerie
eine Tasse Milch
ein Klacks Butter
Salz
Die Kartoffel schälen und 20 Minuten in Salzwasser gar kochen. Das Wasser abgießen. Zu den Kartoffeln nun die Milch geben und leicht erwärmen. Die Kartoffeln mit dem Stampfer zerdrücken, Butter und eventuell etwas Salz hinzugeben. Den Schnittsellerie fein schneiden und unter das Stampf mischen.
Im Garten und auf dem Balkon
Apium graveolens ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr blüht und sich versamt. Sie ist standorttreu. Sie möchte in nahrhafter Erde stehen und kann auch im Kübel gehalten werden. Zur Ernte schneidet man die Blätter bodennah ab. Sie treiben ständig neu nach. In milden Wintern bleibt die Pflanze grün und zieht nicht ein. In kalten Wintern ist ein Schutz aus Reisig empfehlenswert.
Schnittsellerie ist auch als Saatgut erhältlich.
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Kundenfragen – häufig gestellte Fragen
Wie bekomme ich den Schnittsellerie über den Winter? Er steht im normalen Gartenboden an halbsonniger Stelle.
Schnittsellerie ist recht winterhart. Er braucht nur in strengen Wintern oder kalten, nassen Lagen einen Schutz für die kalte Jahreszeit. Am besten überlebt er unter einer Schneedecke.
Auch in einem Frühbeetkasten ist er gut aufgehoben. Die Pflanze ist zweijährig, einen zweiten Winter wird sie also nicht überleben.
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Ulrike –
Die pflanze ist erst sehr zaghaft gewachsen aber jetzt gedeiht sie prächtig, ihr war es wohl zu heiß und regen ist was anderes als gießen. Der Reden gab es kaum.
NULL –
Hat sich gut entwickelt und kann ständig geerntet werden
Margarete –
Tolle Pflanze, super Wachstum.
Habe sogar meinen Bedarf für Winter schon eingefroren.
Herrlicher Geschmack!!!!!
Einmal bemerkt, alle Pflanzen kommen super durchwurzelt an!!!!!
Lieselotte –
Die Pflanze hat sich nicht so doll entwickelt. Kann aber auch an der trockenen Jahreszeit gelegen haben. Trotzdem bin ich zu frieden.
Kurt –
Wird von meiner Frau gerne verwendet.
Klaus-Peter –
Wie angedacht , so eingetroffen, intensives Aroma
Johann –
Pflanze bestand nur aus 2 Blätter, schade, nach kurzer Zeit war sie hinüber
Evelyn –
Von diesem Schnittsellerie werde ich nächstes Frühjahr noch mehr bestellen, er ist gut durchwurzelt angekommen und wächst und wächst. Sehr leckeres Aroma in allen Eintöpfen und am Buttergemüse. Wir lieben ihn.
Elisabeth –
Spitze
Edelgard –
Wunderbare Qualität, ich bin begeistgert. Ich nehme es häufig statt Petersilie. Der Geschmack ist traumhaft – auch in Salaten.
Daniela –
Die Pflanzen waren bei der Lieferung schon sehr gut gewachsen und kräftig. Ernte regelmäßig und friere für den Winter ein. Nur die Lieferung an sich dauerte etwas lange
Birka –
Perfekt angewachsen und ich ernte regelmäßig. Für den Winter schneide ich das Kraut und gebe es in den Frost.
Bernd –
Super Qualität, sehrgut gewachsen
Bärbel –
Pflanzen waren gut durchwurzelt, wachsen und gedeihen. Geschmacklich tolles Aroma.
Anke –
Super Pflanze. Wächst und gedeiht. Gerne wieder!
Angelika –
Sehr gut angewachsen und kräftig