Chinesischer Lauch hat ein süßliches Laucharoma was ihn besonders als frische Würze interessant macht. Das milde Aroma der Blätter und Blüten passt an viele Gerichte und ist ähnlich wie Schnittlauch universell einsetzbar.
Würzige Blätter, Blüten und Samenstände
Die Pflanze ist zudem sehr imposant, erreicht eine Höhe von etwa 80 cm und blüht im Juli und August mit weißen, etwa Tischtennisball großen Blüten. Diese finden in der Küche vielfältigen Einsatz. Sehr dekorativ über Salat, Kräuterquark, Nudeln oder aufs Brot, geben sie durch ihr leicht süßliches und zugleich scharfes Laucharoma dem Ganzen eine besondere Note.
Auch die Blätter und die noch grünen Samen verfügen über diesen süßlich-scharfen Geschmack. Die Samenstände die Ende August erscheinen sind sehr lecker, wenn auch etwas schärfer.
Auch eine dekorative Beet Staude
Die Staude steht am liebsten sonnig in normalem Gartenboden.
Er versamt sich leicht und ist durch seine Höhe auch als Leitstaude zu verwenden. Kann auch gut zusammen mit anderen dekorativen Laucharten gepflanzt werden, beispielsweise Winterheckenzwiebel oder Etagenzwiebel. Die Pflanzen sind winterhart, pflegeleicht und mehrjährig.
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Kundenfragen – häufig gestellte Fragen
Ich mag diesen Lauch sehr gerne. Wie kann ich ihn am einfachsten vermehren? Danke und Liebe Grüße.
Chinesischer Lauch bildet im Spätsommer viele Samen aus. Man kann diese ab Ende September ernten. Die Samenhülle sollte dann hellbraun sein und die Samen schwarz. An einem warmen und trockenen Tag kann geerntet werden. Die Blütenhülsen können noch ein paar Tage im offenen Karton nachreifen. Dann zwischen den Händen zerreiben, so dass die Samen herausfallen. Bis zur Aussaat im Frühjahr in einem Tütchen kühl lagern.
Ab April können die Samen dann auf der Fensterbank in Töpfe gesät werden. Nach etwa 10 Tagen keimen die Samen bei 18-20°C. Mäßig feucht halten und die jungen Pflänzchen ab Mitte Mai ins Freie pflanzen.
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Anonym –
bei 5 Pflanzen leider nur eine Blüte
Gartenrot schreibt:
Keine Bange, das kommt schon noch. Chinesischer Lauch möchte sich erst an den neuen Platz gewöhnen.
Gruß
Anja Walessa
Sabine –
wächst unglaublich!
Monika –
lebt nicht mehr!
janina –
…wächst wie verrückt! (sehr sonniger Standort)
Hildegard –
Auch dieses Kraut hat mich entzückt. Bin zwar kein „Veggi“, aber alle Speisen sind mit Kräutern besser gewürzt, und dieser Lauch ist sehr kräftig im Aroma und wuchsfreudig.
Vielleicht habe ich zu oft geschnitten, denn Blüten habe ich bisher noch keine.
Helga –
Sehr gut angegangen und gewachsen, sehr lecker
Gudrun –
Wächst langsam, was vielleicht am etwas schattigen Standort liegt, aber sonst gut.
Birgit –
wachsen langsam, es ist eben zu kalt, der Boden vielleicht nicht richtig, aber der Sommer fängt erst an