Rezepte

17 Jan.

Rezepte

Rote Bete-Linsen-Bratlinge mit Barbarakresse-Dipp

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Anja Walessa

27. Januar 2025

Bratlinge sind toll! Heute mit Rote Bete und Linsen. Da der Winter sich bisher nicht eingestellt hat, gibt es Barbarakresse ohne Ende. Aus ihr wird der Dipp gezaubert. Hat man ei...

17 Apr.

Rezepte

Käsekuchen mit Süßdolde

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Anja Walessa

5. Februar 2025

Mit süßen Kräutern kann man leckere Kuchen zaubern. Sehnsüchtig wird das erste Grün erwartet. Süßdolde war bisher einer meiner Lieblingstees und nun musste ich mich mal an einen Frühlin...

26 Dez.

Rezepte

Rosmarin-Zitronenplätzchen

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Anja Walessa

27. Januar 2025

Plätzchen kann man immer essen. Zu Weihnachten besonders gerne, also gibt es ein paar Kräuterplätzchen als Mitbringsel für Freunde. Zum Glück sind die mediterranen Kräuter immergrün und...

08 Dez.

Allgemein, Rezepte

Kartoffelknödel mit Bayerischem Gewürzsalbei

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Anja Walessa

27. Januar 2025

Ein wunderbares Gericht für die kalte Jahreszeit. Und eines kann ich mit Bestimmtheit sagen: die kleinen Knödel machen verdammt satt. Ich habe meine Portion nicht geschafft. Aber falls ...

06 Nov.

Allgemein, Rezepte

Aronia-Hefeschnecken

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Anja Walessa

29. Januar 2025

Der November mit seinem usseligen Wetter verleitet einem immer wieder zum Zuhausebleiben und Teetrinken. Und dazu eine süße Leckerei. Also nochmal raus gehen und die letzten Äpfel ernte...

29 Sep.

Rezepte

Perlzwiebel-Polenta-Törtchen

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Anja Walessa

29. Januar 2025

Neu im meinem Kochrepertoire habe ich die Perlzwiebel eingefügt. Die kannte ich bisher immer nur als eingemachtes saueres Etwas. Frisch ist sie hundertmal besser. Bei der Zubereitung so...

29 Juni

Rezepte

Kochen mit Zitronenverbene

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Anja Walessa

29. Januar 2025

Das Besondere an Zitronenverbene ist ja der Geschmack nach Zitrone, wie der Name schon sagt. Sie schmeckt zwar zitronig, aber eben nicht genau wie Zitrone. Sie hat das einmalige Aroma d...

21 Sep.

Pflanzen, Rezepte

Pasta á la Luftzwiebel

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Anja Walessa

28. Januar 2025

Zwiebel ist nicht gleich Zwiebel, das wäre zu langweilig. Die Luftzwiebel oder Etagenzwiebel bildet im Sommer einen dicken Blütenstängel aus, an dem jedoch keine Blüte, sondern ein Knäu...

17 Aug.

Pflanzen, Rezepte

Die vielfältige Aroniabeere

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Anja Walessa

28. Januar 2025

Im August sind die ersten Aroniabeeren reif. 'Viking' ist als erst Sorte zu pflücken, mit ein wenig Verzögerung kommt 'Nero' hinterher. Die Zwergaroniasorte 'Hugin' kommt noch ein paar...

20 Apr.

Pflanzen, Rezepte

Bärlauchzeit

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Anja Walessa

28. Januar 2025

Bärlauch ist eine feine Sache. Er treibt Mitte März aus und ist bis Mai zu ernten. Auch die Blüten sind gar köstlich, wenn man sie im Salat oder im Sandwich vorfindet. Die Ernte is...

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